Jacques Margnat était le petit dernier des trois frères.
Né au son du canon au tout début (1915) de la première guerre mondiale.

Licencié en droit à 19 ans et ayant par la même occasion réussi le concours d'entrée à l' Ecole Militaire d'Artillerie Jacques Margnat a passé 10 mois à Londres comme employé de la filiale anglaise du groupe familial avant son intégration à Poitiers qui ne recevait pas ses élèves officiers avant l'âge de 20 ans.

Quatre Livres par semaine de salaire pour vendre des moûts concentrés à 36° baumés produits de la Société Barbier à Tarragone en Espagne. Les anglais remettaient ces moûts en fermentation en y ajoutant de l'eau pour en faire du " british wine ".

Dès l’âge de 12 ou 13 ans, Jacques Margnat allait faire les vendanges dans l'un ou l'autre des vignobles algériens.
Pendant les années de la faculté tous les jours vers midi Jacques Margnat se rendait au laboratoire de l'affaire familial pour déguster avec son père, Edouard, et ceux qui l'entouraient. L'après midi était réservée à la comptabilité pour l’initiation à cette Discipline. Les études de droit à cette époque ne requérait pas 10 heures de travail par jour.