Enfin en 1963 ils découvrent le Château La Borie.
Dès 1964 il se rapprochera d’une équipe espagnole issue d’un petit village du fin fond de l’Espagne. Cette même équipe accompagnera le domaine pendant des dizaines d’années et ce de père en fils. Pour eux il a remis en état les logements disponibles sur le domaine, avec sanitaires et commodités. Chacun avait droit à son vin comme à profiter des raisins de table.

Nombreux sont ceux qui grâce à l’intervention d’Emile auprès des banques ont pu s’endetter pour acquérir un logement dans la région et s’y installer et jouir de leur retraite. Pour Emile ce fut une grande satisfaction de les voir rester.
Et c’est à ce domaine qu’ Emile consacrera le restant de ses jours.

Pendant longtemps on pourra voir sur chaque parcelle le travail accompli.