Emile démontre qu'il est possible de désherber sans employer de produits chimiques, tout simplement en détruisant l'herbe avant qu'elle ne monte en graines, par des labours précoces et judicieux, à la bonne époque.

Il luttera toute sa vie pour que ses vignes soient propres. Elles sont " passées à la pince à épiler " selon le bon mot d'un journaliste local.

Emile Bories aura bien d’autres initiatives heureuses, parmi lesquelles on peut citer :
la mise sur fil de fer des nouvelles plantations pour améliorer la taille et l’ensoleillement,
les vignes anciennes menées en taille gobelet ont été recepées afin de les établir sur fil de fer,
l’accueil fréquent de jeunes stagiaires.